Kotlet mielony

Podany z ziemniakami z wody oraz z czerwonymi buraczkami lub gotowaną marchewką z groszkiem to klasyk.

Składniki:
(porcja dla 4 osób)

• 1 mała cebula
• kajzerka namoczona w mleku lub bułka tarta
• 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
• 1-2 jajka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Cebulę obrać i drobno pokroić w kosteczkę. Zeszklić na odrobinie oleju na patelni. Mięso włożyć do dużej miski, dodać zeszkloną cebulę, jajka, sól, pieprz oraz bułkę tartą (obsypać całość cienką warstwą) lub dokładnie odsączoną kajzerkę. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić razem, aby powstała jednolita masa. Jeśli mięso jest za rzadkie należy dodać więcej bułki. Formować małe kotleciki i smażyć na średnim ogniu z obu stron aż będą złoto-brązowe. Każdy przełożyć do naczynia żaroodpornego i po usmażeniu wszystkich dusić je z małą ilością wody ok. 15 min aż będą miękkie i delikatne. Smacznego!

RADA:

• Zamiast bułki można dodać kaszy manny.
• Mięso może być wieprzowo-wołowe.
• Kotlety mogą być również grillowane zamiast smażone.

Jogurtowy sos bazyliowo-czosnkowy

Idealnie pasuje do grillowanych mięs i ryb oraz steków wołowych czy grillowanych warzyw. Można podawać również jako sos do pizzy czy dip do chipsów lub nachos.

1 mały kubeczek jogurtu 0%
1/2 ząbku czosnku
10 listków świeżej bazylii
sól, pieprz
Jogurt wymieszać z podartymi listkami bazylii, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, odrobiną soli i pieprzu. Odstawić na 10-15 min. Gotowe :)

Przepis i zdjęcie w niezmienionej formie zostały przeniesione z mojego drugiego bloga dziesieckilo.blogspot.com

Curry z kurczkiem

 

 

 

 

 

Składniki:

(dla 2-3 osób)

• 3 łyżki oleju lub oliwy
• 1 podwójna pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
• 2 duże ząbki czosnku pokrojone w plasterki
• 1 mieszanka azjatyckich warzyw mrożonych Frosta (jest najlepsza)
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2-3 łyżeczki pikantnej pasty curry
• 3 łyżki sosu rybnego
• sok z 1 cytryny
• 3-4 łyżeczki cukru

Przygotować wszystkie składniki, aby były pod ręką. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz. Wrzucić kurczaka i czosnek. Smażyć na dużym ogniu cały czas mieszając przez ok. 2 minuty. Uważać aby czosnek się nie spalił. Dodać warzywa. Zmniejszyć trochę ogień i smażyć aż się rozmrożą. Wlać mleko kokosowe, dodać pastę, sos rybny, połowę soku z cytryny. Gotować powoli pod przykryciem aż warzywa i mięso będą miękkie.

 

Spróbować i doprawić ewentualnie resztą soku z cytryny oraz można dodać więcej sosu rybnego aby danie było bardziej słone oraz pasty aby było ostrzejsze - wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Sos powinien być kremowy o kokosowym smaku, jednocześnie pikantny, kwaskowy, słodkawy i lekko słony. Podawać z ryżem i świeżą kolendrą. Smacznego!