Składniki:
(dla 2 osób)
- olej sezamowy
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 papryczka chili
- warzywa: brokuł, zielony groszek,fasolka szparagowa lub inne dowolne warzywa
- 2-3 łyżki sosu rybnego
- 2-3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego
- 1-2 łyżki soku z limonki
- garść tajskiej bazylii
- garść kiełków fasoli mung
- biały sezam, czarny sezam do posypania
- makaron vercimelli z fasoli mung
Makaron zalać wrzątkiem i odstawić. Odcedzić gdy będzie miękki. Przygotować wszystkie składniki: czosnek obrać i pokroić w grube kawałki, chili pokroić w plasterki, warzywa umyć i pokroić jeśli tego wymagają. Z sosu rybnego, sojowego, cukru i soku z limonki przygotować sos. Postawić woka na ogień i rozgrzać. Gdy będzie gorący wlać 2 łyżki oleju sezamowego, po chwili wsypać czosnek i chili, smażyć kilka sekund i dodać warzywa. Smażyć wszystkie składniki na mocnym ogniu przez ok. 3 minuty, dodać przygotowany sos, zmniejszyć ogień i smażyć dalej aż warzywa będą miękkie ale nadal sprężyste i lekko twardawe w środku. Dodać porwaną bazylię i kiełki. Wymieszać i od razu podawać posypane sezamem, bazylią i skropione olejem sezamowym (opcjonalnie).
Smacznego!
