Kokosowe naleśniki z ananasem

 

Składniki:

• 2 szklanki tłustego mleka
• 2 jajka
• 1 niecała szklanka mąki
• 2 łyżeczki cukru pudru
• odrobina soli
• łyżka oleju
• 5-6 łyżek wiórków kokosowych
• olej do smażenia

Nadzienie:

• dżem brzoskwiniowy
• puszka ananasa
• 1 śmietana deserowa

Mleko, jajka, mąkę, cukier, sól i olej zmiksować na gładką masę. Ciasto powinno wyjść rzadkie, jeśli jest za gęste dodać odrobinę mleka. Następnie dodajemy wiórki, mieszamy i odstawiamy na 10-15. Ciasto odpowietrzy się i zgęstnieje. Na małej patelni smażymy średnio grube placki. Przed każdym wylaniem ciasta patelnię smarujemy olejem za pomocą pędzla kuchennego.

 Podanie:
Naleśniki smarujemy dżemem, na połowę placka nakładamy drobno pokrojone kawałki ananasa, polewamy śmietaną i składamy na pół. Podajemy w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Chrupiące placki ziemniaczane

z kaszką manną, cebulą i czosnkiem.

Wyjątkowo chrupiące i lekkie w środku dzięki kaszce mannie oraz aromatyczne i pachnące czosnkiem i cebulką.

Składniki dla 4 osób:

• ok. 750 g ziemniaków
• 1-2 cebule
• 2-3 duże główki czosnku
• 2 jajka
• ok. 1/2 szklanki kaszki manny
• ok. 1/2 szklanki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i ścieramy na drobnej tarce (lub w robocie kuchennym). Czosnek obieramy,przeciskamy przez praskę i dodajemy do ziemniaków. Wbijamy jajka, dodajemy kaszkę i mąkę. Dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest za rzadka dodajemy jeszcze trochę kaszki i mąki. Doprawiamy obficie solą i odrobiną pieprzu. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Placki szybko się rumienią, więc nie wolno spuszczać ich z oka.
Podawać ze śmietaną i szczypiorkiem lub sosem czosnkowym. Smacznego chrupania!

Jabłecznik otrębowy

Dla dbających o linię jedno z kilku moich ciast-light: jabłecznik. Jest bardzo smaczny i spokojnie zastępuje mi klasyczne ciasto z jabłkami, które uwielbiam. Jeść można dowoli, bo kalorii ma niewiele...

Składniki:

4 żółtka

4 białka

8 łyżek otrąb owsianych

8 łyżek otrąb pszennych

1 serek homogenizowany naturalny 0% (250g)

kilka kropli aromatu np. cytrynowego lub waniliowego

4 (lub więcej) łyżeczek słodziku w proszku

2 jabłka

odrobina soli

papier do pieczenia, odrobina masła, mała tortownica lub forma na tartę ( śr. 22cm)

Jabłka umyć, obrać ze skórki i pokroić na średniej grubości talarki. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę. Resztę składników dokładnie wymieszać. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. dno formy wysmarować bardzo cienką warstwą masła, położyć papier do pieczenia, nałożyć bok formy i zacisnąć. Przelać ciasto i ułożyć na wierzchu cząstki jabłek. Piec 30 minut na dolnym poziomie w piekarniku nagrzanym do 180C. Smacznego!!!

Przepis i zdjęcie w niezmienionej formie zostały przeniesione z mojego drugiego bloga dziesieckilo.blogspot.com

Tarta ze szpinakiem

Na francuskim cieście, z fetą i suszonymi pomidorami

Nieskomplikowany i bardzo sycący posiłek. Wystarczy pół godziny by wyczarować dla niespodziewanych gości wykwintny posiłek. Polecam!

Składniki:

• łyżka masła
• 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
• ok. 150 g świeżego szpinaku
• 270 g sera feta
• 6 suszonych pomidorów w oleju
• 6-7 zielonych lub czarnych oliwek
• 1 opakowanie ciasta francuskiego (275g)

Szpinak umyć. Na dużej patelni rozgrzać masło i dodać pokrojony drobno czosnek. Smażyć 15 sekund. Dodać  szpinak i dusić aż zmięknie i odparuje woda. Do wysokiej miski pokruszyć ser feta, pomidory i oliwki pokroić na małe kawałki i dodać do sera. Przygotowany szpinak (może być gorący- prosto z patelni) dodać do pozostałych składników i dokładnie wymieszać. Formę z odpinanym bokiem posmarować odrobiną oliwy lub olejem  z pomidorów. Ciasto rozwinąć i położyć jego centralną część na formie. Wyłożyć dno, boki zostawić na brzegach formy. Nałożyć równomiernie farsz  i zawinąć wystające boki ciasta ku środkowi formy. Ciasto nie musi zalepiać całkowicie wierzchu farszu. Wstawić do nagrzanego do 200C piekarnika, na środkowy poziom i nastawić grzanie od spodu i góry wraz z termoobiegiem. Piec ok. 20 minut. Tarta nadaje się do jedzenia na ciepło i na zimno. Smacznego!

Grillowany pstrąg w ziołach

Składniki:
pstrąg
cytryna
tymianek, rozmaryn
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Rybę dokładnie umyć i osuszyć. Posolić z każdej strony i posmarować odrobiną oliwy. Środek posolić, popieprzyć, obsypać ziołami i włożyć plasterki cytryny (2-3 szt.). Rozgrzać patelnię grillową, ustawić średni ogień i piec z każdej strony aż skórka będzie złota i chrupiąca a mięso w środku białe i miękkie. Mmmm pycha! Naprawdę niebo w gębie!

Przepis i zdjęcie w niezmienionej formie zostały przeniesione z mojego drugiego bloga dziesieckilo.blogspot.com

Chlebek prowansalski z oliwkami i suszonymi pomidorami

Dietetyczny chlebek dla dbających o linię. Dodatki w zasadzie są dowolne. Nie trzeba koniecznie dodawać ziół, oliwek i pomidorów albo można je zmienić np. dodać odrobinę kminku, pestki dyni czy słonecznika, a na pewno będzie pyszny.

Składniki:
6 łyżek otrąb żytnich
4 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki suszonych drożdży
4 łyżeczki jogurtu naturalnego 0%
4 żółtka
4 białka ubite na sztywną pianę
szczypta ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
kilka oliwek i suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki
dodatkowo: papier do pieczenia i mała keksówka (11cm x 21cm), odrobina oliwy z oliwek

Piekarnik nagrzać do 180C. Foremkę wysmarować odrobiną oliwy i wyłożyć papierem do pieczenia. Białka ubić, resztę składników dokładnie wymieszać i połączyć delikatnie z pianą z białek. Przełożyć do foremki. Piec ok. 40 min na najniższym poziomie. Smacznego!






Przepis i zdjęcie w niezmienionej formie zostały przeniesione z mojego drugiego bloga dziesieckilo.blogspot.com

Stek z pieprzem

Składniki:

1 stek wołowy grubości 2-3 cm

duża szczypta pieprzu w ziarnach

sól

oliwa z oliwek

 

Mięso umyć i dokładnie osuszyć. Dokładnie wysmarować odrobiną oliwy. Pieprz rozdrobnić na mniejsze kawałki i obsypać połową jedną stronę mięsa. Rozgrzać patelnię grillową. Położyć stek popieprzoną stroną do dołu, górną obsypać pozostałymi ziarnami. Piec dokładnie 2 minuty z każdej strony dociskając do patelni aby dobrze się przyrumienił. Zdjąć z patelni i posolić do smaku. Można zjeść sam lub z sosem czy musztardą lub keczupem.

Przepis i zdjęcie w niezmienionej formie zostały przeniesione z mojego drugiego bloga dziesieckilo.blogspot.com