Chrupiące placki ziemniaczane

z kaszką manną, cebulą i czosnkiem.

Wyjątkowo chrupiące i lekkie w środku dzięki kaszce mannie oraz aromatyczne i pachnące czosnkiem i cebulką.

Składniki dla 4 osób:

• ok. 750 g ziemniaków
• 1-2 cebule
• 2-3 duże główki czosnku
• 2 jajka
• ok. 1/2 szklanki kaszki manny
• ok. 1/2 szklanki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy i ścieramy na drobnej tarce (lub w robocie kuchennym). Czosnek obieramy,przeciskamy przez praskę i dodajemy do ziemniaków. Wbijamy jajka, dodajemy kaszkę i mąkę. Dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest za rzadka dodajemy jeszcze trochę kaszki i mąki. Doprawiamy obficie solą i odrobiną pieprzu. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu. Placki szybko się rumienią, więc nie wolno spuszczać ich z oka.
Podawać ze śmietaną i szczypiorkiem lub sosem czosnkowym. Smacznego chrupania!