Cytrynowy kurczak z musem jabłkowym z żubrówką

Składniki:

• dowolne części kurczaka np. nóżki, podudzie czy nawet cały kurczak podzielony na części
• sól
• czosnek w łupinach (kilka ząbków)
• tymianek (suszony lub świeży)
• cytryna

Mus:

• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła
• 2 jabłka
• 2 łyżki żubrówki + 1 łyżka
• szczypta chilli lub cała jedna papryczka

Kurczaka umyć i osuszyć. Posypać z każdej strony solą i odrobiną tymianku. Ułożyć na blasze (lub w naczyniu  żaroodpornym- w zależności jak dużo kurczaka przygotowaliśmy) dodać ząbki czosnku (w łupinkach)  oraz cząstki cytryny ( najlepiej pokrojone w ósemki ). Wstawić do nagrzanego piekarnika  (200C) i piec około 1 godziny ( zależności od ilości i wielkości kawałków mięsa), obracając i polewając co jakiś czas sosem (który sam się zrobi) aby kurczak równomiernie się zrumienił.

Mus:

Cebulkę drobno pokroić w kosteczkę i zeszklić na maśle. Dodać jabłka pokrojone w ósemki ( razem ze skórką i gniazdami nasiennymi), 2 łyżki żubrówki i chilli. Dusić aż jabłka całkowicie się rozpadną. Przetrzeć przez gęste sito i dodać łyżkę żubrówki.

Podawać kawałki kurczaka z upieczoną cytryną i czosnkiem polane musem. Smacznego!!